お店を始める時、どんなカレーを作ろうか迷い色々なカレーを食べ、試行錯誤。

行き着いたのは『カレーと、ビーフシチューの中間』
それを狙って作りました。
ベースは同じカレーなんだけど、スモークベーコンを入れると、まさしくカレー。
コーンビーフを入れて温めると、かなりビーフシチューな感じ。

以前はかなり甘口でしたが、2年ぐらい前にほんの少し辛くしてからはどんどん人気が出て仕込みが追いつかないぐらい。
よく「辛いですか？」って聞かれるけど、甘口じゃないから、中辛になるのかな？

仕込みがおいつかなくなり、倍量で作り始めたのがまたまたおいつかなくなりその3倍量(タマネギが、ソース15個・具15個)で作っていますが、1週間もたない時も…。

今一番人気があるのは、ランチの人気メニューより新しく始めたココナッツシュリンプカレー。
次は、夏も冬も、朝も夜も人気のある焼きチーズカレー。

コーンビーフカレーと、ベーコンカレーを食べ比べてみるのもオススメです。